宋都御街有什么好吃的

　　宋都御街有什么好吃的

　　宋都御街位于开封市中山路北段，是为再现宋代御街风貌，于1988年建成的一条仿宋商业街。 宋都御好吃的有哪些？

　　鲤鱼焙面

　　鲤鱼焙面是开封的传统名菜，它是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成。“焙面”又称“龙须面”。将用油炸过的“龙须面”，盖在做好的“糖醋熘鱼”上面，深为顾客欢迎。

　　黄家包子

　　江湖上一直传说，来开封要去黄家吃包子，不能去第一楼。两家包子都可以，第一楼有两家店，西郊金明广场那里有一家，装修豪华，价格较高，适合宴请，鼓楼广场那里也有一家，是最早的，适合游客来吃。黄家有七家吧，包子味道都一样，只是菜品有点差别。每到周末，每家包子店都是人山人海，所以服务质量不是老好。黄家包子只有荤的和素的两种包子，第一楼的品种多，什么蟹黄的，等等。

　　套四宝

　　套四宝是开封的传统菜肴，堪称“豫菜一绝”。“套四宝”绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体，四只全禽层层相套，个个通体完整，无一根骨头。一道菜肴多种味道，不肥不腻，清爽可口，回味绵长。

　　黄焖鱼

　　黄焖鱼采用精选草鱼，小鲫鱼为主料，经炸制后，佐以数种大料，卤汤焖制而成。鱼鲜味美，汤料五香，食后回味无穷。开封每个夜市都有，只要不瞎胡整，还都可以吃的，也有很多小店经营着黄焖鱼，比如苏聚黄焖鱼，在汴京桥西。

　　炒凉粉

　　罗记炒凉粉，小虎炒凉粉……，鼓楼很多家炒凉粉，还有西司夜市的张二炒凉粉，一份应该五块钱左右，老板或者老板娘会从预热的一边把成块的凉粉拨到另外一遍，炒碎，淋上豆瓣酱，放上辣椒，用一破铁腕或者铁锅盖子盖上，闷着，掀开再炒，出锅。一定不要忘记跟老板要一层粘在锅底的锅巴，薄如纸，弄碎，拌在凉粉里吃。

　　杏仁茶

　　杏仁茶甜香润口，有鲜杏仁独特的味道，比作琼浆毫不为过。好东西价格自然也不便宜。一碗杏仁茶，配上两个糖火烧或蜜麻花作为早点堪称是享受，但绝对不是普通百姓的日常消费。

　　炒海盘

　　西司夜市有两家炒海盘，最西边的那家好吃，有蛏子、花蛤、白蛤、海瓜子、皮皮虾。排队也老长了，交了钱后给个牌，也很快的，五个火同时炒。开封炒海盘是北方做法，不同南方或者海边，都是清蒸或者水煮，这里味道重的，多多的辣椒，多多的麻椒，多多的大蒜，等等，绝对重口味~

　　鸡血汤

　　放眼整个开封市，几家名气大的鸡血汤：孙记鸡血汤(六中斜对面蔡河湾)、李霞鸡血汤(徐府街)、老李家鸡血汤(武夷夜市)。里面鸡血肯定是有的，鸡肠、鸡心、鸡胗、鸡腰子、鸡肝等，还有有种小丸子，炸的好的很焦，好吃，咬着“咯嘣咯嘣”的，可以外加酥肉的，鸡血汤最好也配着烧饼吃~

　　开封锅贴

　　闻名的风味小吃，其中，稻香居的锅贴以其选料严谨，制作精细，品质优美而闻名古城。灌汤流油鲜美溢口，再配上香醋、蒜瓣，别有风味。锅贴有荤素之分，再配一碗鸡丝混沌，绝了~

　　麻辣鸡、麻辣兔

　　最有名的在开封市尉氏县大桥乡席苏村，还有尉氏县大李庄麻辣兔也号称最为正宗，距离开封市区1个小时车程，所以没必要跑这么远。开封市的店铺做的味道也不错，北环老河大那里有家，生意火爆，常常没位置，宋门外也有家，建议去吃。麻辣兔配着手工大馒头，小酒喝着，神仙也不过如此~

　　风干兔肉

　　用1.5公斤左右的野兔，挂置阴凉通风处风干，再用十余种香料卤制而成，至今仍为开封一绝。在开封市区，很多夜市都有摊位卖风干兔肉的，还可以买点兔头，啃着也不错~

　　桶子鸡

　　开封小吃的名片，不亚于包子~编儿个人嚼得这是全天下最美味的鸡~，平均一周要干掉个一两只哒~开封桶子鸡很多品牌，这个斋，那个记的，能吃的就俩，马豫兴与庞记，这俩都能吃，其他的就别考虑了，不是一个档次，还有一家，一般人不知道，慈民桶子鸡店，在徐府街西口，可惜下午六点左右就卖光了。

　　桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。卖桶子鸡的地方一般还卖烧鸡，开封的烧鸡虽然不如道口烧鸡名气大，但也是很厉害的，烧鸡要比桶子鸡烂，容易嚼。马豫兴烧鸡、徐明烧鸡、庞记也有烧鸡，建议品尝下~

　　麻辣花生米

　　一直被模仿，从未被超越。兴盛德麻辣花生融入了南北风味、味美宜人,营养丰富.麻辣咸甜香五味俱全，带有浓浓的花椒味,颗颗麻辣,粒粒入味,是下酒、佐餐、闲暇零食的好伙伴，也是大家开胃、休闲、宵夜必备哇~兴盛德的专卖店一般都是兴盛德熟食城，花生有散装的，有包装的，有麻辣的，有五香的，熟食城还经营者兴盛德花生糕、兴盛德香油、还有各种卤肉。店铺很多，很容易就找到啦~

　　羊肉炕馍

　　羊肉炕馍在烙饼(开封人叫烙馍)中加以羊肉等物，用羊油炕制而成，成品焦香，别有风味。做好的炕馍要热着吃，因为里面有羊肉，凉了就不好吃了，层层折起的羊肉炕馍宛如千层酥般，层层酥脆，内馅包著淡淡孜然香的羊绞肉，吃起来带著浓浓羊油香气。很多夜市都有，都是回民卖的，西司夜市的二嫂羊肉炕馍就不错~

　　炒红薯泥

　　红薯泥，度娘一下“开封小吃”，一道久负盛名的中州名菜，选用红薯，白糖，山楂，玫瑰，桂花，青红丝等原料。兑入香油烹饪而成。色泽晶莹，甜香可口，营养丰富。民国初年由杞县大同饭庄厨师蒋世奇创制。西司夜市很多摊位都有卖，现在都是红薯泥罐头，直接倒在锅里炒一下就行，女孩子一般都挺喜欢吃的，太甜了。

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