开封府附近有什么吃的_开封府旅游吃什么
旅游攻略2020-12-16是开封的传统名菜,它是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成。 “糖醋熘鱼”历史悠久,据《东京梦华录》记载:北宋时期,东京市场上巳流行。它是以鲤鱼尤以黄河鲤鱼为上品原料,以过初步加工后,用坡刀把鱼的两面解成瓦垄花纹,入热油锅炸透。然后以适量白糖、香醋、姜末、料酒、食盐等调料,对入开水,勾加流水芡,用旺火热油烘汁,至油和糖醋汁全部融合,放进炸鱼,泼上芡汁即成。其特点是色泽枣红,软嫩鲜香；焙面细如发丝,蓬松酥脆。
套四宝
其色泽光亮，醇香扑鼻。当食完第一层鲜香味美的鸭子后，一只清香的全鸡便映入眼帘；鸡肉吃后，滋味鲜美的全鸽又出现的面前，最后又在鸽子肚里露出一只体态完整，肚中装满海参丁、香菇丝和玉兰片的鹌鹑。一道菜肴多种味道，不肥不腻，清爽可口，回味绵长。
花生糕
开封盛产花生，以花生为原料制作的花生糕，独具地方特色，久负盛名。该品以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等。经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。成品呈片状，多层次，显细明网络，疏松度强；食之口酥松脆，香甜利口，含口自化，为广大群众所喜食。
桶子鸡
形体丰满，造型独特；色泽金黄诱人食欲；肥而不腻，嫩而香脆。
杏仁茶
是以杏仁、江米、白糖、清水经过制浆、锅煮而成。食用 时上面撒山楂糕等甜食，汤汁呈乳白色，透杏仁香味。过去多是挑担者在晚上沿街敲锣售卖。如今多在夜市、或饮食摊点售卖。
更多旅游攻略
消息
Copyright © 2024 郑州康辉旅行社官网 豫ICP备18010302号-1
河南康辉国际旅行社地址：（西区）中原区棉纺路与桐柏路西北角锦艺城王府井A座8楼（锦艺城附近）
（东区）商务外环路7号立基上东国际（CBD附近）
（中区）管城区城东路与商城路东北角(华亿大厦附近）
（北区）金水区东风路与文博路东南角（科技市场附近）
（西南区）中原区工人路与伊河路西南角（光合大厦附近）
郑州康辉国际旅行社电话：15515777236 13271553016 15824822319（微信）